Тарелка и разнообразие
Овощи и фрукты, цельные продукты, источники белка и обычная вода. Мы объясняем, как сочетать их в знакомых блюдах, не превращая обед в арифметику.
еда без крайностей: спокойный справочник о питании
Slim Care — справочник «еда без крайностей»
Еда сопровождает каждый наш день, и разговор о ней не обязан быть строгим. Здесь собраны спокойные объяснения о том, из чего складывается разнообразная тарелка, где в продуктах скрываются соль и сахар, как понимать упаковку и почему вес не говорит о ценности человека.
Хорошее питание держится не на запретах, а на привычках, которые легко повторять изо дня в день без чувства вины.
С чего начать
Соль и сахар
Большая часть соли и сахара приходит не из солонки и сахарницы, а из готовых продуктов. Рассказываем, где их искать и как постепенно привыкнуть к мягкому вкусу.
Этикетки
Состав на упаковке перечисляется по убыванию массовой доли. Зная это правило, легче сравнивать похожие продукты прямо у полки магазина.
Спокойное отношение к еде
Еда — не экзамен и не наказание. Мы пишем о регулярности, сне и о том, когда тревожные мысли о еде и весе стоит обсудить со специалистом.
Разделы справочника
- Темы
Темы по группам: из чего складывается тарелка, соль и сахар, чтение упаковки, спокойное отношение к еде; здесь же каталог публикаций.
- Профилактика
Повседневные привычки без запретов: регулярная еда, вода, овощи, меньше соли и сладких напитков, сон и вовремя к врачу.
- Подходы
Как устроена тарелка, как готовить проще и без лишней соли, как планировать покупки, чтобы полезное было под рукой.
- Исследования
Как читать новости о питании: громкие заголовки, размер выборки, наблюдение и эксперимент, кто оплатил работу.
- Вопросы врачу
Вопросы о весе, питании при хронических болезнях и анализах, которые стоит обсудить со своим врачом.
- Словарь
Слова с упаковок и из статей о питании простым языком: от свободных сахаров и натрия до клетчатки и состава.
- Источники
На какие сведения опирается справочник, почему мы приводим так мало цифр и как проверять советы о еде самостоятельно.
Как пересобрать привычный обед без крайностей
Добавьте овощи, ничего не убирая
Начните не с того, от чего отказаться, а с того, что можно положить рядом: салат из свежих овощей, тушёную морковь, горсть зелени в суп. Любимое блюдо остаётся на месте.
Поставьте на стол воду
Если к обеду обычно идёт сладкий напиток, попробуйте налить рядом стакан воды или несладкого чая. Решать, что пить, по-прежнему вам, просто выбор становится шире.
Меньше готовых соусов
Магазинные соусы часто содержат много соли и сахара. Попробуйте заправить блюдо лимонным соком, травами, чесноком или натуральным йогуртом и прислушайтесь к вкусу.
Ешьте не спеша
Отложите телефон, сядьте за стол и уделите обеду немного внимания. Так проще заметить, когда вы наелись, и получить от еды удовольствие.
Обходитесь без запретов
Десерт или привычная выпечка не перечёркивают хороший обед. Спокойный подход работает лучше строгих правил, которые трудно выдерживать и легко нарушить.
Частые вопросы
Вы диетологи или клиника?
Нет. Slim Care — независимый справочник. Мы не ведём приём, не составляем индивидуальных планов питания и не оцениваем ничьё здоровье. Если вам нужен персональный совет, обратитесь к терапевту, а он при необходимости направит к профильному специалисту.
Сколько соли можно съедать в день?
Всемирная организация здравоохранения советует взрослым потреблять менее 5 г соли в день, что соответствует менее чем 2 г натрия. При болезнях сердца, почек и некоторых других состояниях врач может дать другие указания, и тогда ориентируйтесь на них.
Помогут ли таблетки для снижения веса?
Мы не рекомендуем никаких препаратов и средств для снижения веса и не обсуждаем их. Любые таблетки, порошки и чаи с подобными обещаниями могут быть небезопасны. Если вас беспокоит вес, поговорите с врачом: он выяснит причины и подскажет, что подходит именно вам.
Что делать, если еда вызывает тревогу и вину?
Такие чувства встречаются чаще, чем принято думать, и вы не обязаны справляться с ними в одиночку. Если мысли о еде и весе приносят тревогу, стыд или занимают слишком много места в жизни, обратитесь к врачу или психологу. Помощь существует, и просить о ней нормально.
О проекте
Раньше на этом домене работал другой сайт, а позже здесь появились посторонние спам-страницы. Их материалы не сохранились и не воспроизводятся, и нынешний справочник с ними никак не связан.
Название досталось нам вместе с доменом и не означает, что справочник посвящён похудению. Slim Care рассказывает о повседневном питании взрослого человека спокойно и без крайностей: без строгих правил, подсчётов и оценок внешности.
Ещё по теме
- Темы
Темы по группам: из чего складывается тарелка, соль и сахар, чтение упаковки, спокойное отношение к еде; здесь же каталог публикаций.
- Профилактика
Повседневные привычки без запретов: регулярная еда, вода, овощи, меньше соли и сладких напитков, сон и вовремя к врачу.
- Подходы
Как устроена тарелка, как готовить проще и без лишней соли, как планировать покупки, чтобы полезное было под рукой.
- Вопросы врачу
Вопросы о весе, питании при хронических болезнях и анализах, которые стоит обсудить со своим врачом.
Источники
- Всемирная организация здравоохранения — информационный бюллетень „Здоровое питание“
- ТР ТС 022/2011 „Пищевая продукция в части её маркировки“
Справочник опирается на общие рекомендации ВОЗ о здоровом питании и на требования к маркировке продуктов в том виде, в каком они известны на дату подготовки. Рекомендации время от времени уточняются, а решения о собственном питании лучше принимать вместе с врачом.