Sources
Sources et limites
Un guide sur l'alimentation doit peser chacun de ses mots, car les conseils sur la nourriture sont souvent pris très personnellement. Vous trouverez ici d'où viennent nos informations, pourquoi nos textes contiennent si peu de chiffres et comment vérifier ce que vous lisez ailleurs.
Un guide peut expliquer des principes généraux. Seul un professionnel qui voit la personne peut adapter l'alimentation à son cas.
Comment nous choisissons nos sources
Nous nous appuyons sur les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé sur l'alimentation saine. Elles synthétisent de nombreuses études et sont révisées à mesure que de nouvelles données apparaissent.
Les informations sur l'étiquetage reposent sur les règles d'étiquetage de l'Union économique eurasiatique (TR CU 022/2011), que nous résumons en termes généraux sans prétendre à la précision juridique. Les règles d'étiquetage diffèrent d'un pays à l'autre, mais la liste des ingrédients par ordre décroissant de poids est une pratique courante : vérifiez les règles de votre pays.
Le guide contient peu de chiffres, et c'est voulu : nous ne citons que ceux qui proviennent des sources nommées et n'inventons pas nos propres repères.
Principales sources
- Organisation mondiale de la santé — aide-mémoire « Alimentation saine »
- Règles d'étiquetage de l'Union économique eurasiatique (TR CU 022/2011) « Produits alimentaires : étiquetage »
Comment vérifier un conseil sur l'alimentation
Demandez-vous qui est l'auteur du conseil et ce qu'il vous propose d'acheter. Si une recommandation se termine par un lien vers une boutique, mieux vaut la considérer avec prudence.
Comparez le conseil avec la position de l'OMS et l'avis de votre médecin. Les informations fiables sont généralement mesurées, parlent de variété et ne promettent pas de changements instantanés.
Faites attention à la façon dont le texte parle des gens. Les contenus qui font honte de l'apparence, classent les aliments en interdits et autorisés ou font peur avec des conséquences aident rarement et peuvent renforcer l'anxiété autour de la nourriture.
Si le conseil porte sur un traitement, des examens ou une alimentation particulière en cas de maladie, le seul interlocuteur fiable est votre médecin, qui connaît votre histoire.
À lire aussi
- Recherche
Comment lire l'actualité sur l'alimentation : titres accrocheurs, taille de l'échantillon, observation et expérience, financement de l'étude.
- Approches
Comment composer son assiette, cuisiner plus simplement et avec moins de sel, et prévoir ses courses pour avoir de bons produits sous la main.
- Votre médecin
Les questions sur le poids, l'alimentation en cas de maladie chronique et les analyses à aborder avec votre médecin.
- Glossaire
Les mots des emballages et des articles sur l'alimentation, en langage simple : des sucres libres et du sodium aux fibres et à la liste des ingrédients.
Sources
- Organisation mondiale de la santé — aide-mémoire « Alimentation saine »
- Règles d'étiquetage de l'Union économique eurasiatique (TR CU 022/2011) « Produits alimentaires : étiquetage »
Ce guide s'appuie sur les recommandations générales de l'OMS sur l'alimentation saine et sur les règles d'étiquetage des denrées telles qu'elles sont connues à la date de rédaction. Les recommandations sont mises à jour de temps à autre, et les décisions concernant votre propre alimentation se prennent de préférence avec votre médecin.